Карамел фатазе с дъх на канела и винени сливи с портокалови нотки

Карамел с дъх на канела и винени сливи

5060 Минути

Едно изтънчено меню не е завършено без присъствието на грандиозен десерт. Пригответе карамел с дъх на канела и винени сливи с портокалови нотки, за да доставите на гостите си истинско удоволствие за сетивата. Препоръчваме ви да приготвите десерта от предишния ден.

Съставки за 6 Порции

Подготовка

  1. 1

    За да приготвите сушените сливи, ги поставете в тенджера с всички посочени съставки и ги сварете. Добавете канела на прах и оставете да къкри.

  2. 2

    Приберете ги в буркан и оставете да изстинат.

  3. 3

    За карамела – карамелизирайте захарта и деглазирайте с водата.

  4. 4

    Сварете млякото с ваниловата захар, добавете карамелената смес и оставете да къкри.

  5. 5

    Оставете желатиновите листа в студена вода да омекнат.

  6. 6

    Разбийте жълтъците докато станат пухкави и изсипете при тях сместа от стъпка 4.

  7. 7

    Изстискайте желатиновите листа и ги сложете в купа с крема сиренето. Поставете купата в по голяма такава с ледена вода и разбъркайте, докато сместа се сгъсти.

  8. 8

    Разбийте белтъците със захарта, а битата сметана с канелата и ваниловата захар. Внимателно добавете пухкавите белтъци към битата сметана с помощта на шпатула, а след това добавете към карамелената смес.

  9. 9

    Разпределете крема в 6 купички (по 100/150 ml всяка) и оставете в хладилника да се стегне за няколко часа.

  10. 10

    Сервирайте крема като обърнете купичките много внимателно върху чиниите. Гарнирайте с ароматните сливи.

Харесва ви, нали? Споделете тази рецепта!

Може да харесате също