Къри с брюкселско зеле и сладки картофи
30—45 Минути
Пригответе къри с брюкселско зеле и сладки картофи (батат) за вегетарианска вечеря с екзотичен привкус. Миксът за къри съдържа куркума, кайенски пипер, джинджифил и други подправки, които перфектно овкусяват това ястие.
Съставки за 2 Порции
- 1 скилидкачесън
- 1 бр.кромид лук
- 1 бр.корен от джинджифил (1 см)
- 500 gбрюкселско зеле
- 300 gсладки картофи (батат)
- 2 с.л.масло
- 2 с.л.Къри
- 250 mlкокосово мляко
- 200 mlзеленчуков бульон
- 1 ч.л.сок от лайм
- 1 чашапресен кориандър
- Морска сол
Подготовка
- 1
Обелете и нарежете лука и чесъна на кубчета. Коренът от джинджифил също може да бъде нарязан на кубчета или пресован. Почистете брюкселското зеле и нарежете на половинки. Обелете и нарежете сладкия картоф на филийки.
- 2
Разтопете маслото в дълбок тиган и опържете за кратко чесъна, лука и джинджифила. След това добавете сладкия картоф. Овкусете с микса за къри и разбъркайте.
- 3
Добавете кокосовото мляко и бульона към тигана. Гответе на слаб огън около 10 минути. Добавете брюкселското зеле и гответе още 10 минути или докато омекне сладкия картоф. Овкусете със сок от лайм и щипка сол.
- 4
Накълцайте кориандъра и поръсете върху сервираното къри.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
