Пилешко филе с кокосова панировка и салца

Name: Пилешко филе с кокосова панировка и салца
Total time: 50 min
Cuisine: Азиатска
Ingredients: 500g Пилешки гърди; 50g Кокосово брашно; 150g Кокосови стърготини; 3бр. Яйца; 4бр. Царевица (предварително сварена); щипка Морска сол; щипка Черен пипер на зърна; Зехтин; 200g Домати; 1 Червена чушка; 1 Шалот; 1 Скилидка чесън; 4с.л. Бял винен оцет; 2ч.л. Мед; 1ч.л. Куркума, мляна; 1ч.л. Червен пипер сладък, специален; щипка Джинджифил, млян; щипка Черен пипер на зърна; 0.5ч.л. Морска сол

35—50 Минути

Куркума, мляна

Не само децата обичат хрупкавото пиле! Този вариант на класическата рецепта използва кокосови стърготини вместо галета, за да добави екзотична нотка. Плодовата, пикантна салца, овкусена с екзотичен микс от подправки и царевицата са перфектни към това хрупкаво пиле. Гарантирано ще бъде сигурен хит за всички възрасти!

Съставки за

За кокосовото пиле
- 500 gПилешки гърди
- 50 gКокосово брашно
- 150 gКокосови стърготини
- 3 бр.Яйца
- 4 бр.Царевица (предварително сварена)
- щипкаМорска сол
- щипкаЧерен пипер на зърна
- Зехтин
За салцата
- 200 gДомати
- 1 Червена чушка
- 1 Шалот
- 1 Скилидка чесън
- 4 с.л.Бял винен оцет
- 2 ч.л.Мед
- 1 ч.л.Куркума, мляна
- 1 ч.л.Червен пипер сладък, специален
- щипкаДжинджифил, млян
- щипкаЧерен пипер на зърна
- 0.5 ч.л.Морска сол

Подготовка

1
Оваляйте парчетата пиле в кокосовото брашно, потопете ги в разбитото яйце, а след това ги оваляйте в кокосовите стърготини, като ги натиснете хубаво към тях. Оставете настрана да изстинат.
2
Обелете и нарежете на ситно шалота и скилидката чесън. Нарежете доматите и лютата чушка на ситно. Запържете всички съставки в тиган с 2 с.л. зехтин и овкусете с подправките. Добавете меда и оцета и оставете салцата да се редуцира.
3
Опържете пилето в кокосово масло или слънчогледово олио.
4
Запържете предварително сварената царевица, както е цяла в тиган със зехтин, и подправете със сол и черен пипер.
5
Разпределете в чинии хрупкавото кокосово пиле с царевицата и сервирайте с доматената салца. Съвет: Можете да поръсите ястието с пресен кориандър или магданоз, нарязан на ситно.