Пица от карфиол със сушени домати

Name: Пица от карфиол със сушени домати
Total time: 45 min
Yield: 4 Порции
Cuisine: Интернационална
Ingredients: 2бр. Карфиол, около 500 g на човек; 3бр. Яйца; 1 Консерва с нарязани домати; 1 Скилидка чесън; 120g Сърца артишок, от буркан; 100g Домати, сушени; 40g Рукола, прясна; 20g Кедрови ядки; Зехтин; 3ч.л. Риган, ронен; 1ч.л. Босилек, ронен; 1ч.л. Мащерка, ронена; щипка Хималайска сол

35—45 Минути

Мащерка, ронена

Ако сте фенове на пицата, но искате да намалите въглехидратите, ще ви хареса тази версия – тя не съдържа никакво брашно! Вместо това тестото се прави от карфиол. С вкусен топинг от сушени домати, артишокови сърца, рукола и риган, това ястие отговаря на всички ваши желания за пица, обещаваме!

Съставки за 4 Порции

2 бр.Карфиол, около 500 g на човек
3 бр.Яйца
1 Консерва с нарязани домати
1 Скилидка чесън
120 gСърца артишок, от буркан
100 gДомати, сушени
40 gРукола, прясна
20 gКедрови ядки
Зехтин
3 ч.л.Риган, ронен
1 ч.л.Босилек, ронен
1 ч.л.Мащерка, ронена
щипкаХималайска сол

Подготовка

1
Измийте карфиола, нарежете на едри парчета и блендирайте в кухненски робот, докато стане на трохи. Посолете с 1 ч.л. сол и оставете така в продължение на 10 минути. Поставете върху чиста кърпа за съдове и изцедете течността възможно най-добре. Ще изтече много вода – това ще позволи на блата да стане хубав и хрупкав.
2
Загрейте фурната на 220°C (428°F), като използвате настройката за конвекционно печене.
3
Смесете карфиола с яйцата и 2 с.л. зехтин и подправете с черен пипер и 2 ч.л. риган.
4
Притиснете сместа от карфиол плътно в тава за печене, застлана с хартия за печене и оформете в една или няколко кръгли или квадратни пици. Печете около 15 минути, докато блатът стане златистокафяв.
5
Смесете консервата домати с обелената скилидка чесън, 1 ч.л. босилек 1 с.л. зехтин, сол и черен пипер в блендер, за да се получи доматен сос.
6
Намажете блата/блатовете за пица с доматения сос и печете още около 10 минути.
7
Гарнирайте готовата пица/пици със сърцата артишок, сушени домати, прясна рукола и кедрови ядки и залейте със зехтина. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте.