Салата от черна леща с праскови и сирене

Name: Салата от черна леща с праскови и сирене
Total time: 25 min
Yield: 3 Порции
Cuisine: Интернационална
Ingredients: 400g Черна леща; 2бр. Праскови; 200g Бяло сирене; 1стрък Зелен лук; 250g Чери домати; 6с.л. Балсамов оцет; Зехтин, екстра върджин; 1ч.л. Риган, ронен; щипка Морска сол; щипка Черен пипер на зърна

20—25 Минути

Риган, ронен

Здравословно ястие, което може бързо да се превърне в любимото ви! Тази салата от черна леща не само е невероятно лесна за приготвяне, но комбинацията от праскова, чери домат и ароматно сирене ще накара вкусовите ви рецептори да изтръпнат от щастие.

Съставки за 3 Порции

400 gЧерна леща
2 бр.Праскови
200 gБяло сирене
1 стръкЗелен лук
250 gЧери домати
6 с.л.Балсамов оцет
Зехтин, екстра върджин
1 ч.л.Риган, ронен
щипкаМорска сол
щипкаЧерен пипер на зърна

Подготовка

1
Оставете лещата да заври в тенджера с подсолена вода и гответе до омекване според инструкциите на опаковката. Междувременно измийте чери доматите и ги нарежете на четвъртинки.
2
Нарежете сиренето на кубчета и овкусете с 2 с.л. зехтин и риган.
3
Изплакнете зеления лук и нарежете на тънки лентички.
4
Измийте прасковите, отстранете костилката и нарежете на тънки филийки. Загрейте малко зехтин в незалепващ тиган и запържете парчетата праскова, можете да опечете и на фурна.
5
Изсипете сварената леща в купа и добавете доматите, парченцата сирене и зеления лук. Овкусете с балсамов оцет и зехтин. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
6
Сервирайте салатата топла и украсете с резенчета праскови.