Босилекови палачинки със сьомга и майонеза с лайм
40—60 Минути
Отминаха дните на скучните, обикновени палачинки! Босилекът придава на тестото вкусен свеж аромат, който се подсилва от майонезата с лайм. В комбинация със сьомгата, тези палачинки наистина са вкусова експлозия.
Съставки за 2 Порции
За майонезата
- 300 gФиле от сьомга
- 200 mlМляко
- 60 gБрашно
- 1 Яйце
- 1 Шепа рукола
- 25 mlРастително масло и малко олио за тигана
- 2 с.л.Босилек, ронен
- 0.5 ч.л.Морска сол
- щипкаЧерен пипер, млян
За майонезата
- 1 Яйце
- 1 бр.Лайм
- 200 mlРастително масло
- 1 с.л.Горчица
- щипкаМорска сол
За сервиране
- Босилек, пресен
- Билково олио
- Кълнове
Подготовка
- 1
Блендирайте добре руколата, босилека и млякото и изсипете в купа. Добавете с разбъркване яйцето и растителното олио. Смесете брашното и солта в купа и постепенно добавяйте към млечната смес, разбърквайки. Покрийте и оставете да почине.
- 2
За да направите майонезата: Разбийте яйцето. Смесете го със сока на лайма, олиото, горчицата и солта, докато образуват майонеза. Охладете майонезата.
- 3
Нарежете филето от сьомга на ивици с дебелина 1 cm. Загрейте олиото в тиган и запържете сьомгата, като се уверите, че тя все още е леко полупрозрачна отвътре.
- 4
Междувременно загрейте малко олио в тиган. Налейте 60–80 ml от палачинковата смес равномерно в тигана и гответе 1–2 минути. Обърнете и гответе още около 30 секунди до готовност. Повторете този процес, за да направите още палачинки.
- 5
Поставете палачинките в чинии, подредете сьомгата отгоре, сгънете и намажете майонезата.
- 6
Овкусете със сол и черен пипер Kotányi на вкус, най-добре прясно смлени от мелничка.
- 7
Сервирайте с пресен босилек, билково масло и кълнове.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
