Възпроизвеждане на видео
Шоколадова Бабка
40—60 Минути
В сладкиша „Бабка“ са преплетени какаовите нотки на шоколада с натрошени лешници и канела за неустоим аромат. Това е перфектната рецепта, с която да надградите уменията си в приготвянето на сладки печива и да се насладите на сочен сладкиш в дъждовните недели.
Съставки за 4 Порции
За тестото
- 265 gпресято брашно
- 50 gпудра захар
- 1 ч.л.суха мая
- 2 бр. яйца
- 75 gмасло, меко
- 60 mlвода
- ½ ч.л. Лимонови корички, нарязани
За пълнежа
- 15 gкакао
- 60 gмасло, меко
- 70 gчерен шоколад 70%
- 100 gлешници, натрошени
- 1 ч.л.Канела на прах
- Масло за намазване
За сиропа
- 80 mlвода
- 130 gкристална захар
Подготовка
- 1
Пригответе тесто като разбъркате брашното, захарта, сухата мая и лимоновите корички.
- 2
Изсипете водата и яйцата. Омесете и добавете маслото и щипка сол. Продължете да месите още около 10 минути (в кухненски робот или на ръка до получаване на гладко тесто). Покрийте тестото с кърпа и оставете да втаса поне 4 часа.
- 3
Пригответе пълнежа като разтопите шоколада на водна баня, а след това го разбъркате с лешниците, какаото, мекото масло и канелата.
- 4
Разточете тестото, намажете с пълнежа и го навийте на руло.
- 5
Нарежете рулото по дължина (без да режете напълно горния край) и оплетете.
- 6
Пригответе дълбока правоъгълна тавичка и я покрийте с хартия за печене. Намажете с масло и сложете тестото вътре.
- 7
Покрийте тавичката с влажна кърпа и оставете настрана за час и половина в топло пространство.
- 8
Загрейте фурната предварително на 190°C, покрийте тавичката с алуминиево фолио и опечете във фурната за около 30 минути.
- 9
Махнете фолиото и продължете да печете още 10 минути.
- 10
Пригответе сиропа като кипнете водата и разтопите захарта в нея. Намажете сладкиша със сироп, докато е още топъл и оставете да се охлади в тавичката. След това го махнете от нея и се насладете.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
90—100 Минути
Тарталети с ягоди с черен пипер и ванилов крем с бурбонска ванилия
90—100 Минути Средно
