
Възпроизвеждане на видео
Ябълков щрудел с ванилов сос
90—100 МинутиЕдва ли е изненадващо, че един от любимите ни десерти е австрийската класика - щрудела. Разтеглянето на тестото е единствената стъпка, която може да ви затрудни, но си заслужава да усъвършенствате техниката за този божествен десерт!
- 🍨Десерт
- 🍰Печива
- 🇦🇹Австрийска
- 🌾Зърнени храни
- 🥛Млечни продукти
- 🍎Ябълка
- 🥜Ядки
- 🥚Яйце
- ❄️Зима
- 🎄Коледа
- 🍪Коледни сладкиши
Съставки за 6 Порции
За тестото
- 200 gпресято брашно
- 125 mlхладка вода
- 1 с.л.слънчогледово олио
- щипкаСол от Алпите Еделвайс
За пълнежа
- 1.5 kgкисели ябълки
- 150 gкристална захар
- 50 gстафиди
- 2 с.л.Канела на прах
- 80 mlром
- 1 с.л.Бурбонска ванилова захар
- 150 gгалета
- 120 gмасло
За ваниловия сос
- 500 mlпрясно мляко
- 80 gпудра захар
- 5 бр.жълтъци
- 1 бр.Бурбонска ванилия
Подготовка
- 1
Изсипете брашното върху кухненския плот и оформете кратерче. Изсипете вътре олиото и щипка сол и започнете да добавяте по малко вода, докато омесите тесто.
- 2
Поставете тестото в намазнена тавичка, намажете с олио, покрийте с прозрачно фолио и оставете да втаса за 30 минути.
- 3
За да направите пълнежа, разбъркайте галетата с нагорещено масло и запечете на тиган докато стане златиста. Оставете да изстине.
- 4
Обелете ябълките и ги нарежете. Разбъркайте ги със захарта, ваниловата захар, стафидите, канелата и рома.
- 5
Поставете кърпа върху плота и я набрашнете. Разточете тестото върху нея, намажете го с разтопеното масло и го оставете за малко.
- 6
Разтеглете тестото с помощта на ръцете си и отново го намажете с масло. Разсипете галетата и ябълките отгоре.
- 7
Навийте тестото с помощта на кърпата – трябва да е стегнато.
- 8
Преместете върху тава с хартия за печене. Намажете отново с масло и опечете на 180°C за 45 минути в предварително загрята фурна.
- 9
През това време пригответе ваниловия сос. Изгребете вътрешността на ваниловата шушулка с помощта на нож и я сложете да заври с млякото. Разбийте жълтъка със захарта и добавете сместа към млякото. Гответе на бавен огън докато се сгъсти.
- 10
Сервирайте щрудела с ванилов сос.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0