1881-1930

Ражда се нов свят

Янош мечтае да запознае целия свят с вкуса на родината си.

Във време, белязано от много и важни промени, Янош Котани вижда невероятна възможност: Чрез своя смлян червен пипер и рецептите си Янош иска да популяризира вкусовете на австро-унгарската кухня. Неговият червен пипер скоро си проправя път от Сегед до Виена и се превръща в гореща тема дори в Императорския двор.

Илюстрация от Янош Котани

Цитат на Янош Котани

„Вашата идея не трябва да бъде голяма – тя просто трябва да промени света.“

Янош Котани

Плъзгач

Вдъхновение за поколения

Наред с предлаганите подправки Янош издава и свои готварски книги с убеждението, че рецептите му ще запалят у хората още по-голяма любов към готвенето. Това е неговата прочута „Готварска книга на популярните унгарски национални ястия“.

През 1890 г. за Изложението на хилядолетието в Будапеща е публикувано ново издание на популярната му готварска книга.

Корици на готварските книги на Янош Котани с откъс от рецепта.

Най-добрите рецепти на Янош Котани

Ето как сме изглеждали през годините в Австрия

1931 – 1960

Всичко се променя

Продължете пътешествието
Пълнени чушки с кайма, подправени с майорана и доматен сос.