Yorkshire Pudding mit Kräutersauce gefüllt
30—40 Min
Für Abwechslung beim nächsten Brunch. Das goldbraune, fluffige Gebäck ist der Renner für Brunchs oder Dinnerpartys.
Zutaten 4 Portionen
- 100 gMehl
- 3 Stk.große Eier
- 230 mlMilch
- 1 ELSonnenblumenöl
- 175 gCottage Cheese
- 1 Pkg.frischer Rosmarin
- 4 ELKräuter Rustikana
- 2 TLMeersalz grob
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
- 2
Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen und eine Mulde in das Mehl drücken. Die Eier und 1/3 der Milch hinzufügen. Gut vermengen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Anschließend die restliche Milch hinzufügen. Die Mischung in einen Krug mit Ausgießöffnung fülllen.
- 3
In einer Muffinform jede Öffnung mit ungefähr 1EL Öl befüllen. Die Muffinform in den vorgeheizten Ofen geben. Mindestens 5 Minuten warten, bzw. so lange, bis das Öl stark erhitzt ist.
- 4
Die Muffinform aus dem Ofen nehmen und in den flüssigen Teig gleichmäßig in alle Öffnungen füllen. Sofort zurück in den Ofen stellen und für 20-25 Minuten lang backen, bis der Yorkshire Pudding goldbraun ist.
- 5
Auskühlen lassen und Cottage Cheese mit 4EL Kotányi Kräuter Rustikana verrühren.
- 6
Mit der Kräutersauce servieren und einem kleinen Rosmarinzweig dekorieren.
Sophie Skutzik