Veggy Lachs Avocado Bagel mit pochiertem Ei

15—20 Min

Ein Bagel am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen. Ein Lachs Avocado Bagel mit einer Prise Kotányi Veggy Hot + Spicy Gewürzmischung macht den Tag aber erst perfekt.

Zutaten 2 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Die Bagel der Länge nach durchschneiden und mit Crème fraîche bestreichen.

  2. 2

    Die Avocados in feine Scheiben schneiden. Anschließend die Bagel damit und mit dem Lachs belegen.

  3. 3

    Mit etwas Kotányi Salz und Pfeffer und einem Spritzer frischer Zitrone verfeinern.

  4. 4

    Für die pochierten Eier eine kleine Tasse mit Frischhaltefolie auskleiden, so dass die Folie etwas fünf Zentimeter übersteht.

  5. 5

    Das Ei hineingeben, Folie zu einem Päckchen formen und zubinden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, das Päckchen formen und zubinden. Das Päckchen in den Topf setzen und 5-7 Minuten im siedenden Wasser garen lassen.

  6. 6

    Am Ende das Ei vorsichtig herauslösen, auf dem Bagel servieren und mit etwas Veggy Hot + Spicy würzen.