Salat mit zerbröseltem Ziegenkaese, frischen Blaubeeren und Pfirsich in einer hellblauen Schale

Salat mit Ziegenkäse und gegrilltem Pfirsich

Name: Salat mit Ziegenkäse und gegrilltem Pfirsich
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150g Ziegenkäse; 2Stk. reife Pfirsiche; 100g Rucola; 50g frische Heidelbeeren; 3EL Essig; 4EL Olivenöl; 1TL Honig; 1EL Grill Gemüse; 1Prise Meersalz jodiert grob; 1Prise Pfeffer schwarz gemahlen

15—25 Min

gegrillter Spargel, Knoblauch, Zwiebel, Thymian, Rosmarin und Basilikum

Grill Gemüse

Ein besonderes Grillvergnügen ist dieser frische herzhaft-süße Salat mit gegrillten Pfirsichhälften. Angemacht mit unserem würzigen Grill Gemüse Grillgewürz ist der gegrillte Ziegenkäse für alle, die kein Fleisch essen und wird zum Höhepunkt bei jeder Sommer- oder Grillparty zu Hause.

Zutaten für 2 Portionen

150 gZiegenkäse
2 Stk.reife Pfirsiche
100 gRucola
50 gfrische Heidelbeeren
3 ELEssig
4 ELOlivenöl
1 TLHonig
1 ELGrill Gemüse
1 PriseMeersalz jodiert grob
1 PrisePfeffer schwarz gemahlen

Zubereitung

1
Essig, Olivenöl, Honig, Meersalz und Pfeffer in einer Schüssel zu einem Dressing vermengen.
2
Pfirsiche halbieren, entkernen und mit der Hälfte des Dressings bestreichen.
3
Innenseite der Pfirsiche für etwa 5 Minuten grillen und danach auskühlen lassen.
4
Ziegenkäse mit 1EL Grill Gemüse würzen und ebenfalls kurz auf den Grill legen, bis er Farbe bekommt.
5
Salatschüsseln mit Rucola befüllen, Pfirsichhälften und Ziegenkäse darauf platzieren und mit Heidelbeeren bestreuen.
6
Abschließend den Salat mit dem übrigen Dressing verfeinern und genießen.