Reissalat mit Mango, Ananas und frischem Koriander

Name: Reissalat mit Mango, Ananas und frischem Koriander
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Langkornreis; 400ml Wasser; 200ml Kokosmilch; 4EL Sesamöl; 2Stk. Karotten; 2Stk. Jungzwiebeln; 1Stk. Mango; 1Stk. Ananas; 2EL Korianderblätter gehackt; 2EL frische Petersilie gehackt; 80ml Orangensaft; 4EL Sesamöl; 2EL Agavendicksaft; 2EL Sojasauce; 2EL Mango-Kräuter fruchtig

40—50 Min

Mangostücke, Schwarzkümmel, Petersilie, Paprika, Schnittlauch und Knoblauch

NeuMango-Kräuter fruchtig

Dieser Reissalat mit Mango und Ananas befördert jeden sofort an einen wunderschönen Strand in der Karibik. Dabei bringt das Mango-Kräuter Salatgewürz richtig frischen Schwung in die Küche. Langkornreis wird bereits im Topf mit Kokosmilch gekocht und das erfrischende Dressing zum Schluss führt zu einer unwiderstehlichen Gesamtkomposition.

Zutaten für 4 Portionen

300 gLangkornreis
400 mlWasser
200 mlKokosmilch
4 ELSesamöl
2 Stk.Karotten
2 Stk.Jungzwiebeln
1 Stk.Mango
1 Stk.Ananas
2 ELKorianderblätter gehackt
2 ELfrische Petersilie gehackt
Für das Dressing
- 80 mlOrangensaft
- 4 ELSesamöl
- 2 ELAgavendicksaft
- 2 ELSojasauce
- 2 ELMango-Kräuter fruchtig

Zubereitung

1
Wasser, Kokosmilch und Sesamöl in einen Topf geben und den Reis darin kochen. Abkühlen lassen.
2
Karotten schälen und grob reiben, Jungzwiebeln fein schneiden, beides unter den Reis mischen. Ananas und Mango in kleine Würfel schneiden und unterheben. Korianderblätter und Petersilie dazugeben.
3
Ein Dressing aus den angegebenen Zutaten anrühren und den Reissalat damit marinieren. Gericht nach Belieben salzen und genießen.