Pikante Käse-Osterhasenkekse
40—50 Min
Da hoppeln die Kekse nur so in den Mund. Diese herzigen, pikanten Osterhasen Kekse erfreuen Groß und Klein. Aus Mürbteig ausgestochen und mit feinem Parmesan und Toskana Kräutern von Kotányi verfeinert. Toskana Kräuter – komponiert aus ausgesuchten Zutaten wie Basilikum, Knoblauch und den besten sonnengereiften Tomaten.
Zutaten für 6 Portionen
Für den salzigen Mürbteig
- 600 gWeizen Universalmehl
- 400 gweiche (nicht flüssig) Butter
- 1 Stk. Bio Ei
- 2 Stk.Bio Eidotter
- 1 TLMeersalz jodiert grob
- 70 gsehr fein geriebener Parmesan
- 2 ELMilch
- 3 ELToskana Kräuter
Zubereitung
- 1
Für den Teig wird das Ei mit zwei Eidottern, dem Mehl und der weichen Butter zu einem Teig verknetet. Anschließend den Teig für etwa 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- 2
Nach dieser Zeit die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen und den Teig auswalken. Der Teig sollte dabei etwa 2-3 mm dick sein. Danach mit den Ausstechformen ausstechen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kekse darauf mit etwas Abstand zueinander auflegen.
- 3
In einer Schüssel den sehr fein geriebenen Parmesan mit den Toskana Kräutern vermengen.
- 4
Die Kekse mit Milch dünn bepinseln und dann mit dem Käse bestreuen. Die Kekse dann im Ofen für etwa 10- 12 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist.
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