Mit Gorgonzola gefüllte Birnen
25—30 Min
Ob als Vorspeise oder für zwischendurch: Ein herrliches Zusammenspiel von Birnen, Käse und Nüssen sorgt für eine Geschmacksexplosion. Verfeinert mit Liebstöckel wird den Birnen eine herrliche Kräuter Note verliehen.
Zutaten 2 Portionen
- 2 Stk.große Birnen
- 150 gGorgonzola
- 2 ELPinienkerne
- 2 ELWallnüsse
- 1 Tasse frischer Schnittlauch
- 2 TLLiebstöckel gerebelt
- 1 PriseMeersalz grob
Zubereitung
- 1
Die Walnüsse und Pinienkerne miteinander vermischen und in einer Pfanne etwas anrösten. Dabei mit 1TL Liebstöckel würzen und verrühren. Auf einem Stück Küchenrolle abkühlen lassen.
- 2
Nun die Birnen waschen, trocken tupfen und halbieren. Mit einem Löffel das Kerngehäuse der Birnen großzügig aushöhlen.
- 3
Den Gorgonzola mit 1TL Kotányi Liebstöckel gut vermischen.
- 4
Die ausgehöhlten Birnen im Ofen bei 180 °C für etwa 15 Minuten backen. In den letzten 5 Minuten mit dem Käse befüllen und nochmals etwas backen lassen.
- 5
Herausnehmen und mit den gerösteten Nüssen und frischem Schnittlauch verfeinern und genießen.
- 6
Kotányi Tipp: Mit einem frischen Baguette servieren.
Sophie Skutzik