Kartoffelgulasch
160—180 Min
Die vegane Lösung für Gulaschliebhaber, aber auch für alle anderen. Die Bloggerin Moby Forty verrät uns ihr Rezept für Kartoffelgulasch. Mit Paprika, Kümmel und Majoran verfeinert – ein Klassiker für kalte Tage!
- 🍽Hauptspeise
- 🏔Österreichisch
- 🍚Glutenfrei
- 🌱Vegan
- 🥔Kartoffeln
- 🍅Tomate
- 👪Familienessen
- 🍁Herbst
- 🧒🏼Kinder
- 🍱Meal Prep
- 🎉Party
- ❄️Winter
Zutaten 5 Portionen
- 2 kgKartoffeln, festkochend
- 4 Stk.Kartoffeln, mehlig
- 3 Stk.Zwiebeln, rot
- 6 ELTomatenmark
- 3 ELGemüsebrühepulver
- 5 ELPaprika edelsüß spezial
- 1 ELKümmel ganz
- 2 ELMajoran gerebelt
- 2 ELOregano gerebelt
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
- 1 PrisePfeffer schwarz ganz
Zubereitung
- 1
Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
- 2
Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
- 3
Die Gemüsebrühe nach Packungsanleitung mit Wasser aufgießen.
- 4
Die Zwiebeln in Öl langsam glasig anbraten. Paprikapulver und Tomatenmark zugeben, kurz anrösten und mit 200ml Wasser ablöschen.
- 5
Oregano, Majoran, Kümmel, Salz und Pfeffer zugeben und gut umrühren.
- 6
Die Kartoffeln hinzufügen und mit Gemüsesuppe auffüllen, bis die Kartoffelstücke gut bedeckt sind (bzw. 1-2 cm Wasser über den Kartoffeln)
- 7
Für 2,5 Stunden leicht köcheln lassen und zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Wer möchte, gibt noch Frankfurter dazu.
