
Griechische Mezze-Teller mit Oliven-Pfannenbrot
50—75 MinAls Vorspeise oder Zwischenmahlzeit, beim griechischen Mezze-Teller ist für jeden Geschmack was dabei. Dabei darf natürlich das Pfannenbrot nicht fehlen! Unser aromatisches Oliven-Pfannenbrot mit Knoblauch ist einfach, geht schnell und ist mit feinen Kräuternoten eine perfekte Beilage.
Zutaten für 4 Portionen
Für ca. 5 Fladen
- 300 gWeizenmehl
- 1 TLBackpulver
- 1 TLMeersalz jodiert fein
- 1 ELOlivenöl
- 200 mlWasser
- 2 ELOliven-Knoblauch Brotgewürz
- Olivenöl zum Ausbacken
Zubereitung
- 1
Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen: Mehl, Backpulver, Salz und die Kotányi Gewürzmischung.
- 2
Olivenöl und Wasser zugeben und zu einem gleichmäßigen Teig kneten. Anschließend den Teig für etwa 10 Minuten rasten lassen.
- 3
Vom Teig knödelgroße Stücke abtrennen und jedes Stück zu einem zentimeterdicken, pfannengroßen Fladen ausrollen.
- 4
1-2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fladen beidseitig goldbraun ausbacken.
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