Goldenes Kürbis-Apfel-Porridge

15—20 Min

Kürbis zum Frühstück? Dieses Rezept macht es Kürbisfans möglich. Gemeinsam mit Banane und Apfel entsteht ein cremiges Zusammenspiel mit einer Note Golden Milk. Verfeinert mit Nüssen und etwas Honig entsteht so das perfekte Herbst-Frühstück.

Zutaten 2 Portionen

  • 50 gpürierter Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternuss)
  • 100 gPorridge oder Haferflocken
  • 200 mlMilch oder Pflanzenmilch
  • 2 Stk.Äpfel
  • 1 Stk.Banane
  • 1 ELflüssiger Honig
  • 2 ELKakao Nibs
  • 2 ELWalnüsse
  • 2 ELMandelsplitter
  • 1 ELGolden Milk Gewürzmischung
  • 1 PriseZimt gemahlen

Zubereitung

  1. 1

    Einen Apfel fein reiben, die Banane mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken und beides mit dem Kürbispüree, der Milch und dem Porridge in einer Schüssel gut verrühren. Nun mit der Golden Milk Mischung und dem Zimt verfeinern und nochmals gut vermischen.

  2. 2

    Alles in einen Kochtopf geben und einmal gut aufkochen lassen. Für etwa 4 Minuten bei geringer Hitze weiter kochen lassen.

  3. 3

    Porridge in Schüsseln verteilen und mit geschnittenen Apfelstückchen des zweiten Apfels, Nüssen und Kakao Nibs toppen und etwas Honig süßen.

Sophie Skutzik