Erdbeer-Chia-Kompott mit Zimt

10—20 Min

Fruchtig leckeres Frühstück oder Snack für zwischendurch, der sich wunderbar sogar am Vortag vorbereiten lässt. Am nächsten Tag nur noch aus dem Kühlschrank nehmen und der Tag kann starten. Frische Erdbeeren und spritzige Limette sind zusammen mit den Chiasamen und Zimt eine schnelle und sättigende Mahlzeit.

Zutaten 3 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Erdbeeren klein schneiden und mit Kokosblütenzucker, Limettensaft und Zimt in einem kleinen Topf vermengen.

  2. 2

    Unter ständigem Rühren 5 Minuten köcheln, bis sich der Kokosblütenzucker auflöst und ein Teil vom Saft der Erdbeeren verdampft. 

  3. 3

    Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Nun die Chiasamen und das Vanillemark zum Kompott geben und unterrühren.

  4. 4

    Das fertige Kompott für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Chiasamen quellen können und danach genießen.