Cardamom-Kokosmilchreis
30—40 Min
Cremigster Kokosmilchreis mit Cardamom, Zitrone, mit Honig verfeinert und frischen Erdbeeren getoppt, erinnert er an den letzten Asien-Urlaub, bei dem man von Kokosnüssen nicht genug bekommen kann. Mit Cardamom und seinem mild brennenden, an Eukalyptus erinnernden Aroma wird der Milchreis köstlich und aromatisch.
Zutaten 2 Portionen
- 400 mlKokos-Reismilch
- 1 Stk.Zitronenschale
- 65 gMilchreis
- 100 gfrische Erdbeeren
- 1 ELKokosflocken
- 1 ELHonig
- 0.5 TLCardamom ganz
Zubereitung
- 1
Die Cardamom Samen fein zerstoßen und ihre Schale entfernen.
- 2
Kokos-Reismilch mit Cardamom in einem Topf erhitzen. Zitronenschale einige Minuten darin ziehen lassen und danach wieder entfernen.
- 3
Milchreis in die Kokosmilch einrühren und bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
- 4
Milchreis vom Herd nehmen und 15 Minuten auskühlen lassen.
- 5
Strunk von den Erdbeeren entfernen, vierteln und vorsichtig in den Milchreis einrühren.
- 6
Milchreis in Schalen füllen, mit Kokosflocken bestreuen, mit Honig süßen und genießen.