Cardamom-Kokosmilchreis

30—40 Min

Cremigster Kokosmilchreis mit Cardamom, Zitrone, mit Honig verfeinert und frischen Erdbeeren getoppt, erinnert er an den letzten Asien-Urlaub, bei dem man von Kokosnüssen nicht genug bekommen kann. Mit Cardamom und seinem mild brennenden, an Eukalyptus erinnernden Aroma wird der Milchreis köstlich und aromatisch.

Zutaten 2 Portionen

  • 400 mlKokos-Reismilch
  • 1 Stk.Zitronenschale
  • 65 gMilchreis
  • 100 gfrische Erdbeeren
  • 1 ELKokosflocken
  • 1 ELHonig
  • 0.5 TLCardamom gemahlen

Zubereitung

  1. 1

    Kokos-Reismilch mit gemahlenem Cardamom in einem Topf erhitzen. Zitronenschale einige Minuten darin ziehen lassen und danach wieder entfernen.

  2. 2

    Milchreis in die Kokosmilch einrühren und bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.

  3. 3

    Milchreis vom Herd nehmen und 15 Minuten auskühlen lassen.

  4. 4

    Strunk von den Erdbeeren entfernen, vierteln und vorsichtig in den Milchreis einrühren.

  5. 5

    Milchreis in Schalen füllen, mit Kokosflocken bestreuen, mit Honig süßen und genießen.