Koriander ganz

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Gastro
Kotányi Koriander ganz im Brief
Korianderblatt

Feiner indischer Charakter im Ganzen oder im Mörser verrieben: Kontányi Koriander erinnert mit seinem mild-würzigen, süß-scharfen Geschmack an Orangen und Zimt.

Rezepte dazu

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  1. 30—35 Min

    Grüner-Spargel vom Grill mit Burrata und Koriander

    30—35 Min Easy

  2. 20—25 Min

    Winter-Salat mit Radicchio und Physalis

    20—25 Min Easy

  3. 30—40 Min

    Süßkartoffelwaffel mit Gewürztopfen und pochiertem Ei

    30—40 Min Advanced

  4. 30—45 Min

    Feuerzangenbowle

    30—45 Min Advanced

  5. 15—20 Min

    Asiatischer Kürbissalat mit Limetten-Chili-Dressing

    15—20 Min Easy

  6. 80—120 Min

    Dukatenbuchteln mit Gewürz-Vanillemilch

    80—120 Min Advanced

Das Aroma asiatischer Küche

Die Früchte des Korianders verleihen einen nussig-würzigen, süß-scharfen Geschmack. Besonders in Suppen, Backwaren, Gemüse- und Schmorgerichten sowie in Speisen der asiatischen und mittelamerikanischen Küche kommt ihr Aroma hervorragend zur Geltung.

Koriander entdecken

Rösten verstärkt den Geschmack

Wollen Sie den Früchten ein besonders intensives Aroma entlocken, sollten Sie diese kurz ohne Öl anbraten. Schwenken Sie dabei die Pfanne, damit der Koriander nicht anbrennt. Vor dem Mahlen oder Mörsern lassen Sie die Früchte am besten auskühlen.

Koriander entecken
Koriander mit Limetten in einer SchüsselKoriandersamen auf einem Hozlöffel

Nicht irgendwelcher Koriander

Koriander, wie er zerschnitten wird

Wir wählen die Lieferanten unseres Korianders sorgfältig aus. Anbau, Lagerung und Transport müssen unseren strengen Qualitätskriterien entsprechen – nur dann gelangen Kräuter und Gewürze in unsere Aromaschutz-Verpackung.

Schmeckt auch

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