Pökelsalz

Art.-Nr. 856101

Verpackungsgrößen

  • Beutel 1kg
Haushalt
Kotányi Gourmet Pökelsalz im 1kg Beutel

Die aromatische Art, Fleisch haltbar zu machen: Pökelsalz von Kotányi Gourmet.

Eigenschaften

Kotányi Pökelsalz ist ideal für das Nass- und Trockenpökeln von Fleisch. Es ist nicht geeignet für das Vakuumpökeln, Wursten oder die Zubereitung von Wurstbrät.

Verwendung

Die Mischung von 200g Pökelsalz und 2,5 kg Kochsalz sowie Gewürzen reicht für etwa 70 kg Fleisch. Die Temperatur beim Pökeln muss 8-10℃ betragen.

Zutaten

Speisesalz jodiert (Speisesalz, Kaliumjodid), Konservierungsstoff: Natriumnitrat