Unser Weihnachtsmenü: kreativ, unkompliziert und mmmh!

Kochen ― 2019 M12 2Kotányi

Weihnachtsmenue Blog Title

Geschenke, Dekoration, Einkäufe: Mit den Vorbereitungen für Weihnachten haben wir alle Hände voll zu tun. Damit du dir zumindest über das Weihnachtsmenü keine Gedanken zu machen brauchst, haben wir für dich ein umwerfendes Menü zusammengestellt. Um diese denkwürdigen drei Gänge auf den Tisch zu zaubern, stehst du nicht lange in der Küche und musst kein Profikoch sein.

Die Vorspeise: Lauwarm-süß und cremig-scharf

Gepfefferte Rote Rüben zaubern dir nicht nur ein Lächeln ins Gesicht, sondern auch ein wunderschönes Rot auf den Teller. Vermischt mit gelben Zwetschken und dem Weiß von Ziegenfrischkäse ergibt das einen echten Hingucker, der noch dazu kinderleicht zuzubereiten ist: Lauwarme Rote Rüben mit karamellisierten Zwetschken und Ziegenfrischkäse. Unser Tipp: Während die Rüben für eine Stunde im Ofen backen, kannst du den Hauptgang vorbereiten.

Rote Bete

Beetroot With Caramelized Plums And Goatcheese

Der Hauptgang: Kreativ und köstlich

Zugegeben, die Hauptspeise unseres Menüs sieht auf den ersten Blick vertraut aus. Doch schon beim Probieren ist man von den ungewöhnlichen Aromen dieses ausgefeilten Rezeptes überrascht. Die Entenbrust erhält durch Ahornsirup eine feine Süße und der Kürbis mit Lebkuchengewürz schmeckt festlich würzig. Zusammen mit den scharfen Chili-Schupfnudeln ergibt sich daraus eine köstliche Kombination, von der noch beim nächsten Weihnachten geschwärmt wird: Entenbrust mit feurigen Schupfnudeln und würzigem Ofenkürbis.

Übrigens: Tauscht man die Entenbrust durch Kräuterseitlinge aus, ist unser gesamtes Weihnachtsmenü vegetarisch. Die Pilze marinierst du mit etwas gehacktem Knoblauch, Sojasauce, Balsamico, Thymian, Ahornsirup sowie Öl und brätst sie dann 5 Minuten auf jeder Seite an. Herrlicher Bratensaft inklusive.

Duck Breast With Spicy Potatoe Noodels And Pumpkin

Das Dessert: Raffiniert und verführerisch

Als Abschluss haben wir uns etwas ganz Besonderes überlegt. Aus dem Klassiker Apfelstrudel machen wir eine kleine Sensation, die nicht nur großartig aussieht, sondern auch so schmeckt. Die gefrorene Strudel-Füllung wird in Teig zu kleinen Taschen gedreht – goldbraun gebacken schmilzt sie dann langsam in ihrer knusprigen Hülle: Geeister Apfelstrudel mit Honigdatteln. Damit sich die Apfelmasse perfekt verarbeiten lässt, muss sie für etwa 12 Stunden tiefgekühlt werden – mit den Vorbereitungen kannst du deshalb schon am Vortag beginnen, das nimmt dir den Stress am wichtigen Tag.

geeister Apfelstrudel

Iced Apple Strudel 1

Die Zugabe: Glanzvoller Cocktail

Zusätzlich zu diesem Menü empfehlen wir dir unseren cremigen Honiglebkuchen-Cocktail. Mit diesem Rezept machst du aus weihnachtlichem Eierlikör einen zimtlich-süßen Aperitif, an dem du schon mal während des Kochens nippen darfst. Die Honiglebkuchen-Gewürzmischung, die du für den Cocktail benötigst, findet übrigens auch beim Hauptgang Verwendung.

Wenn das perfekte Gericht für dich in unserem Menü nicht dabei war, findest du in unserer Rezeptsammlung bestimmt das passende Weihnachts-Gericht. Wir wünschen dir schon mal viel Freude beim Zubereiten und guten Appetit!