Adaçayı

Faydalı Bilgi:

‘Salvare’ kurtarmak ve iyileştirmek anlamına gelir. Şüphesiz Orta Çağ’dan Modern Çağ’a girene kadar bilge kişiler ada çayını tıbbi ve aromatik bir bitki olarak saymıştı ve ada çayını evrensel bir ilaç olarak kullanmıstı.Doktora gidecek gücü olmayan fakirler ada çayını kullanarak kendilerini tedavi etmişti. Adaçayı Yunanlılar için kutsaldı, onlar adaçayını kutsal kabul ettiler ve adaçayıyla tanrının marhametini kazanmaya çalışmışlardı.

Tadı Nasıldır?:

Baharatlı ve biraz acı olan adaçayı, tam aromasını pişirirken yayar.

Mutfakta:

Az miktarda adaçayı av eti, kuzu eti ve balık etiyle yapılan yemekleri mükemmelleştirir. Çünkü adaçayı yağların sindirimini destekler. Tum yağlı yiyecekler için uygundur, kaz doldurmasından ete, yılan balığından sosise... Ayrıca baharat karacığere de iyi gelir, balık ve omletler baharatla güzelleşir. Keskin tadından dolayı adaçayı; biberiye, kekik, maydanoz, defne yaprağı gibi diğer keskin baharatlarla iyi gider.

Faydaları:

Adaçayı antiseptiktir, spazmları ve şişkinliği engelleyici etkilere sahiptir. Ayrıca yağlı yiyeceklerin sindirimini kolaylaştırır.