Perníková čokoládová pena

Name: Perníková čokoládová pena
Total time: 30 min
Yield: 6 Porcie
Cuisine: medzinárodné
Ingredients: 2 Konzervy cíceru (400 g); 1bal. Stužovač; 1ČL Prášok do pečiva; 180g Čokoláda na varenie; 1ČL Koreninový prípravok na perníčky

20—30 Min

Koreninový prípravok na perníčky

Aquafaba. Ešte ste o nej nepočuli? Je to tekutina z plechovky cíceru. Je bohatá na bielkoviny a je skvelou rastlinnou alternatívou k šľahaným vaječným bielkom. Skombinujte ju s rozpustenou čokoládou a našou koreninovou zmesou na medové perníky a vytvoríte nadýchanú čokoládovú penu.

Ingrediencie 6 Porcie

2 Konzervy cíceru (400 g)
1 bal.Stužovač
1 ČLPrášok do pečiva
180 gČokoláda na varenie
1 ČLKoreninový prípravok na perníčky

Príprava

1
Rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli a nechajte úplne vychladnúť. Zmiešajte koreninovú zmes na medové perníky s čokoládou.
2
Pozbierajte aquafabu (tekutina z plechovky cíceru) a pomocou výkonného mixéra miešajte, pričom pridávajte prášok do pečiva a stužovač, až kým nevznikne biela zmes s konzistenciou podobnou pusinkám.
3
Vmiešajte pusinkovú zmes do čokolády. Potom zmesou naplňte 6 pohárov, nechajte hodinu vychladnúť a podávajte.