Pečená tekvicovo-zázvorová polievka s tekvicovými semienkami
50—60 MinNádherne hrejivá tekvicová polievka ochutená zázvorom a kurkumou, ktorá vás zahreje zvnútra – dokonalé jedlo na šedivé jesenné dni! Chutí lahodne aj s trochou tekvicového oleja.
Ingrediencie 4 Porcie
- 1 kgTekvica Hokkaido
- 2 kusCibule
- 2 kusStrúčiky cesnaku
- 40 gTekvicové semienka
- 1 lZeleninový vývar, číry
- Olivový olej
- 0.5 ČLZázvor mletý
- 0.5 ČLKurkuma mletá
- 1 štipkaHimalájska soľ
- 1 štipkaČierne korenie celé
Príprava
- 1
Predhrejte rúru na 200 °C (392 °F) pomocou konvenčného nastavenia rúry.
- 2
Umyte tekvicu Hokkaido, prekrojte ju na polovicu a lyžicou vyberte jadierka. Nechajte šupku na tekvici a nakrájajte tekvicu približne na 2 cm kocky. Marinujte tekvicu nakrájanú na kocky s 1 – 2 PL olivového oleja, zázvorom a kurkumou a rozložte ju na pekáč s 2 neolúpanými strúčikmi cesnaku. Pečte v rúre 25 minút.
- 3
Opražte píniové oriešky na suchej nepriľnavej panvici, kým nezačnú voňať. Potom odložte nabok.
- 4
Ošúpte cibule a nakrájajte ich nadrobno. Vo veľkom hrnci zohrejte trochu olivového oleja a duste cibuľu nakrájanú na kocky do sklovita. Vlejte zeleninový vývar a priveďte do varu.
- 5
Upečenú tekvicu nakrájanú na kocky vyberte z rúry, pričom si nezabudnite časť nechať na ozdobu. Ošúpte opečené strúčiky cesnaku a pridajte ich do polievky spolu so zvyškom tekvice. Pomocou tyčového mixéra rozmixujte tekvicovú polievku na hladkú konzistenciu a ochuťte soľou a korením.
- 6
Rozdeľte polievku do hlbokých tanierov, ozdobte kúskami tekvice a tekvicovými semienkami a podávajte.
Môžete sa tiež tešiť
Currently Viewing: 1 of 0