Солени мекици с кисело зеле
60—70 МинутиСвикнали сме да ядем мекици със сладко и пудра захар. Но ако искате да усетите напълно вкуса на немския Fasching трябва да ги опитате и с кисело зеле. Звучи странно, но всъщност е доста вкусно – обещаваме!
Съставки за 10 Порции
- 500 gПшенично брашно (пресято)
- 21 gЖива мая
- 2 бр.Яйца
- 30 gМасло (на стайна температура)
- 250 mlПрясно мляко
- 10 gМорска сол
- 1 LСлънчогледово олио (за пържене)
За пълнежа
- 500 gКисело зеле, ситно нарязано
- 1 с.л.Заквасена сметана
- 1 бр.Дафинови листа, цели
- 1 ч.л.Черен пипер на зърна
- 3 бр.Бахар на зърна
- Пресен магданоз, ситно нарязан
Подготовка
- 1
Смесете брашното и солта в купа. Надробете маята в млякото и изсипете към брашното. Добавете яйцата и мекото масло. Омесете тестото и покрийте с кърпа, за да втаса – около 90 минути.
- 2
Пригответе пълнежа, като разбъркате всички необходими съставки. Приберете в хладилника, за да се развият ароматите от подправките.
- 3
Когато тестото удвои размера си, го извадете от купата и разделете на порции – големи колкото юмрук. Оформете топчета, овалвайки върху набрашнена повърхност. Оставете ги настрана за 15 минути.
- 4
Сплескайте топчетата и внимателно ги разпънете – така че да са по-тънки в средата, но с по-дебели краища.
- 5
Изсипете олиото в голям съд и го загрейте до 170°C. След това изпържете мекиците една по една. Сервирайте мекиците с лъжица от пълнежа по средата.
Съвет:
Можете да добавите и пържени кубчета бекон отгоре или да поръсите с червен пипер!
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0