Bulgur-Insel

Rezept für 4 Personen:

• 1 Vanilleschote
• 1/2 TL Zimt
• Prise Salz

Variante 1:

• 400 ml Milch
• 22 g Zucker
• 1 TL Butter
• 100 g Bulgur

Variante 2:

• 550 ml Milch
• 30 g Zucker
• 1/2 TL Ingwer
• 1 TL Butter
• 180 g Goldhirse

Variante 3:

• 450 ml Milch
• 22 g Zucker
• 300 g Couscous (vorgekocht)

Variante 1 und 2:

Milch aufkochen, Gewürze, Butter, Salz, Zucker und Bulgur oder Goldhirse einrühren, ca. 4 min köcheln lassen, gut umrühren, damit am Boden nichts haften bleibt. Dann Herdplatte ausschalten und zugedeckt noch 20 min am Ofen ziehen lassen. Dabei öfter umrühren.

Variante 3:

Milch aufkochen, Gewürze, Zucker und Couscous einrühren, gut umrühren, damit am Boden nichts haften bleibt. Dann Herdplatte ausschalten und zugedeckt noch 5 min am Ofen ziehen lassen. Couscous nachher mit einer Gabel aufl ockern.

Tipp:

Lässt sich noch gut mit gehackten Nüssen, Rosinen, getrockneten Aprikosen oder klein geschnittenen Feigen verfeinern. Einfach 5 min vor Garende dazugeben und umrühren. Lauwarm mit frischen Orangenfi lets servieren.